GRAND VIN DU LANGUEDOC

Les perles d’or

Cuvée: ‘Les Perles d’Or’

Fiche technique

Les Perles d'Or- Domaine St Jean d'Aumières - Gignac - Languedoc

Pays d’Oc

Indication Géographique Protégée
Blanc 2016
100% Viognier

Vinification

Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C) pour préserver les arômes délicats. Et l’utilisation de levures spécifiques offre une grande finesse aromatique.

Assemblage

100% Viognier

Commentaires de dégustation

Fruité, le nez révèle des notes de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche vive et acidulée laisse ensuite place à une finale gourmande de pêche blanche.

Température de service

Servir entre 10 et 12°C

Accords mets-vins

Ce vin se révèlera idéal sur des poissons à la plancha délicatement épicés ou en accompagnement de sushis et sashimis.

btt