GRAND VIN DU LANGUEDOC

Les perles roses

Cuvée: ‘Les Perles Roses’

Fiche technique

Les Perles Roses - Domaine St Jean d'Aumières - Gignac - Languedoc

Coteaux du Languedoc

Appellation d’Origine Protégée
Rosé 2016
40% Cinsault, 30% Grenache, 30% Syrah

Vinification

Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C)  pour préserver les arômes délicats, et l’utilisation de levures spécifiques offre une grande finesse aromatique.

Assemblage

40% Cinsault, 30% Grenache, 30% Syrah

Commentaires de dégustation

Ce délicat assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah offre des notes de fruits rouges associés à une remarquable touche florale. La persistance aromatique est intense et entêtante.

Température de service

Servir entre 10 et 12°C.

Accords mets-vin

Ce vin se consomme à l’apéritif ou accompagne très bien des plats exotiques délicatement épicés, des poissons et viandes grillées.

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