Cuvée: ‘Les Perles Noires’
Fiche technique
Coteaux du Languedoc
Appellation d’Origine Protégée
Rouge 2015
45% Grenache, 30% Syrah, 25% Carignan
Vinification
La cuvaison se fait entre 25 et 30°C et l’extraction, effectuée à l’aide de remontages et délestages, reste douce pour n’apporter au vin que la part la plus soyeuse des tanins du raisin. Un élevage en barriques, complète l’enrobage et le caractère de cette cuvée.
Assemblage
45% Grenache, 30% Syrah, 25% Carignan
Commentaires de dégustation
Syrah, Grenache et Carignan se marient avec finesse et procurent à cette cuvée un nez délicat de fruits mûrs et de notes toastées. La bouche est puissante, soyeuse et dense.
Température de service
Servir entre 19 et 21°C.
Accord mets-vin
Cette cuvée accompagnera idéalement vos viandes rouges et blanches, grillées ou en sauce.